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 Nuestros
vinos, con sus innovadoras presentaciones, son la combinación
perfecta de tradición, modernos métodos de elaboración
y viñas viejas. Desde el afrutado e intenso vino joven moderno
hasta el vino Crianza envejecido en barricas de roble, pasando por pequeñas
cantidades de Gran Bajoz y Reserva, los vinos BAJOZ están ganado
mucha fama a nivel internacional. |
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BODEGA Bajoz fue fundada en 1962 por los agricultores de la zona que reconocieron el gran potencial de la tierra de TORO. Hasta 1997 la bodega fue dirigida por el número creciente de agricultores y la distribución fue limitada al mercado local. Sin embargo, 1997 marcó la llegada de un nuevo equipo joven. Después de empezar un plan de modernización total , el reconocimiento local extendió a nivel nacional y internacional . Muchas bodegas de otras zonas vitivinícolas llegaron a TORO tras su lanzamiento a la fama internacional por sus vinos tintos de calidad. Bajoz ha mantenido su posición a la cabeza de innovación y calidad. No solamente porque Bajoz cuenta con casi un tercio de la D. O., sino porque está en el filo principal de la calidad debido a las inversiones sustanciales en alta tecnología, gestión de viñedos y un nuevo enfoque hacia la elaboración del vino creado por un equipo increíblemente joven. Hoy en día la bodega cuenta con 142 agricultores, que controla casi una tercera parte del viñedo de TORO, haciendo de Bajoz la bodega mas grande de la zona. La bodega actual tiene una capacidad de 6 millones de litros y produce un máximo de 5 millones de litros. |
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El riguroso proceso de selección en las viñas y en la bodega asegura que solo el vino de mayor calidad es seleccionado para ser elaborarado como BAJOZ. El año pasado vio la terminación de una nueva bodega que alberga el equipamiento más moderno de la elaboración del vino. La línea embotelladora ha sido renovada para completar el proceso entero. También se ha construido una bodega subterránea para la nave de barricas con una serie de túneles subterráneos para dar cabida a pequeños lotes de vinos selectos de uva especial, a una profundidad de 6 m. para albergar 3000 barricas. Los cambios siguen... La bodega esta ubicada en la Ribera Baja del Duero – un sitio privilegiado por el cultivo de uva. El riesgo de heladas es bajo y el clima permite un cultivo natural. Los viñedos tiene una edad media de aproximada 50 años. Los miembros de la bodega suministra 100% de toda la uva, que esta vendimiada toda a mano para asegurar una calidad optima. |
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COSECHA:
2000 EDAD DEL VIÑEDO: Medio de 40-60 años NOTAS DE CATA: Color cereza intensa y atractivo con ribetes cereza. Increíblemente brillante a pesar de sus años. Elegante y poderoso aroma resultante de 6 meses de envejecimiento en barricas de roble americano, con una mezcla compleja y calibrada de frutas rojas, licor y sensaciones de vainilla. Este vino es un ejemplo perfecto del equilibrio de la fruta y la madera. Un vino con gran cuerpo, perfectamente estructurado con abundantes notas afrutadas integradas con la madera nueva, persistentes de gran duración. ENVEJECIMIENTO: Se aconseja consumir BAJOZ CRIANZA dentro de 8 años de la cosecha. BEBER ANTES DE: Un gran vino para acompañar una comida o cena! Es ideal para acompañar carnes rojas y asados (lechazo con un poco de ajo), quesos curados y semi-curados o platos con sabores mas fuertes. Prueba con un postre de CHOCOLATE!!!! MÁS
INFORMACIÓN |
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COSECHA:
1998 EDAD DEL VIÑEDO: viñedos de 60 - 101 años NOTAS DE CATA: Color cereza oscura con tonos ligeramente de ladrillo. En nariz es expresivo, elegante y sugerente, con aromas enormemente complejos con numerosas notas de fruta madura, especias y tostados, envolventes e interminables. En boca perfectamente ensamblado, despliega sabores rotundos, amplios, con una persistencia sin parangón. Este vino debe ser disfrutado lentamente para apreciar el desarrollo de los aromas complejos. ENVEJECIMIENTO: Hasta 10 años despues de la cosecha BEBER ANTES DE: Los vinos de crianza de TINTA DE TORO acompaña muy bien carnes rojas asadas – con un toque de ajo! La especialidad local es lechazo asado en un horno de leña. Verduras asadas , embutidos carnes rojas y quesos curados. MÁS
INFORMACIÓN Según la sistema de clasificación de
BAJOZ – Un vino serio – para disfrutar de ello en compañía
apreciada (es un vino de producción limitada!) en una cena o
comida larga y relajante! |
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COSECHA:
2002 EDAD DEL VIÑEDO: 30 TO 40 YEARS OLD NOTAS DE CATA: Rojo cereza, limpio y brillante. En nariz una vez abierta, aparecen en el vino complejos aromas y restos de bayas rojas en combinación con regaliz, con gran personalidad, muy agradable, fino y persistente dándole seriedad. En boca es un vino maduro, amplio de sabores, aterciopelado, completo y redondo o sea, de carácter tánico, bien integrado y sabroso. ENVEJECIMIENTO: Se aconseja consumir BAJOZ ROBLE dentro de 4 años de la cosecha BEBER ANTES DE: GASTRONOMIA: Es ideal para acompañar carnes rojas y asados, quesos curados y semi-curados o simplemente para disfrutar solo. MÁS
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COSECHA:
2004 VINIFICACION: Fermentación de temperatura controlada a 28ºC en depósitos de acero inoxidable Maceración inicial en frió. Fermentación maloláctica acabada. EDAD DEL VIÑEDO: Media de 20-40 años NOTAS DE CATA: Atractivo color de cereza intenso con ribetes violetas. Aroma intenso y afrutado con delicadas notas de regaliz y fruta madura. En boca es carnoso con taninos dulces. Bien estructurado y equilibrado. Final larga e interesante con mucha personalidad. Este caldo esta elaborado con el fin de producir un vino moderno, elegante y vivo lleno de sensaciones frutales para despertar el paladar. ENVEJECIMIENTO: Se aconseja consumir BAJOZ JOVEN dentro de 3 años de la cosecha. BEBER ANTES DE: Es un vino muy flexible. Beber solo, servido ligeramente frió o con carnes rojas, carnes blancos, embutidos, pizza y pasta. MÁS
INFORMACIÓN |
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COSECHA:
2000 VINIFICACION: Fermentación de temperatura controlada a 28ºC en depósitos de acero inoxidable Maceración inicial en frió. Fermentación maloláctica acabada. EDAD DEL VIÑEDO: Gran Bajoz es un vino basado totalmente en la filosofía de que un gran vino se hace en el viñedo. Las uvas de GRAN BAJOZ han sido seleccionados en el viñedo y transportado a la bodega donde las uvas esta sujetos a otra proceso de selección. NOTAS DE CATA: Color, cereza oscuro, con tonos ligeramente teja y violáceos. En nariz su aroma es concentrado de confitura de ciruelas y maderas finas y nuevas, torrefacto, cacao. Su sabor es potente, carnoso, dulcedumbre, taninos muy sabrosos y un final muy largo. ENVEJECIMIENTO: Ahora hasta 2012 BEBER ANTES DE: Carnes rojas asadas, queso curado, carne de caza, verduras asadas y con un sinfín de platos de sabores mas fuertes. MÁS
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COSECHA:
2005 EDAD DEL VIÑEDO: 30-80 años NOTAS DE CATA: Color increíblemente intenso, profundo y vivo. Intensamente afrutado con notas abundantes de frambuesa y fresa. Un vino que demuestra el equilibrio perfecto del cuerpo, frescura e intensidad – realmente único! ENVEJECIMIENTO: Antes de 2 años de la cosecha BEBER ANTES DE: Carnes blancas, ensaladas y espárragos. MÁS
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2005 VINIFICACION:
TEMPERATURA CONTROLADA EN DEPOSITOS DE ACERO INOXIDABLE A 28ºc.
NOTAS DE CATA: Profundo, intenso cereza en color. En la nariz, intenso y concentrada aroma de frutas maduras (cereza, frambuesa) En boca, con cuerpo pero facil paso de boca y muy jugoso. Llena de personalidad. Buena estructura y taninos suaves. ENVEJECIMIENTO: Debe ser consumido antes de 3 años despues de la cosecha BEBER ANTES DE: Fenomenal solo servido un poco frio. Como un vino Joven, puede acompañar casi todo tipo de platos incluidas ensaladas con queso azul! MÁS
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2006 VINIFICACION:
Temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. NOTAS DE CATA: Amarillo pálido con tonos verdes. Suave y fresco con un buen paso de boca. Equilibrado, fácil de beber y elegante con buena acidez. Una muestra elegante de la variedad. ENVEJECIMIENTO: Finales del 2006 BEBER ANTES DE: Beber solo como aperitivo o servir frío con ensaladas o platos con sabores delicados. MÁS
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2005 VINIFICACION:
Fermentación de temperatura controlada en frió en depósitos
de acero inoxidable. NOTAS DE CATA: Color amarillo pajizo con borde verdoso. En nariz es fresco, afrutado y con agradables notas de hierba fresca. En boca es sabroso, fácil de beber, muy equilibrado, rico en matices y genuino. Despierta el paladar con su impactante sabor afrutado y frescura soprendente. Mas acidez viva que el 2003 debido a las temperaturas bajas durante agosto 2004. ENVEJECIMIENTO: 2 años desde la cosecha BEBER ANTES DE: Beber solo servido frió o con ensaladas, carnes blancas a la plancha, pescados de sabores ligeros o mariscos. MÁS
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COSECHA:
2005 VINIFICACION:
Fermentación de temperatura controlada en frió en depósitos
de acero inoxidable. NOTAS DE CATA: Amarillo pálido, con fondos verdes, límpido sin enturbiamiento ni manchas opacas. En nariz es denso, profundo y complejo, con buen carácter de variedad típico verdejo, matices de hierbas frescas, aromático. En boca es recio y consistente, bien constituido, con plenitud, agradablemente afrutado, con buen desarrollo y final de boca limpio. Parecido a los vinos de Sauvignon Blanc. Mas acidez viva que el 2003. ENVEJECIMIENTO: 2 años desde la cosecha BEBER ANTES DE: El Verdejo es una variedad con mucho cuerpo asi que acompaña bien la comida. Beber solo servido frió o con ensaladas, carnes blancas a la plancha, espárragos, queso fresco, o pescados de sabores ligeros o mariscos. MÁS
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COSECHA:
2001 VINIFICACION:
Fermentado en barricas nuevas de 500l. de roble americano en contacto
con los orujos. NOTAS DE CATA: Amarillo pajizo con crisaciones dorado-verdosas. Varietal, toques de moscatel maduro, franco y fresco. En boca untuoso, es decir, amplio y suave, sabroso y goloso sin ser demasiado dulce. Su degustación es placentera y aviva deseos de repetir. ENVEJECIMIENTO: 2003-2006 BEBER ANTES DE: Aconsejable para acompañar entremeses, mariscos y pescados, también con platos fríos (como gelatina de pavo, ternera fría, jamón en dulce), postres y con helados. Acompaña muy bien postres más dulces debido al hecho de que no es demasiado dulce. Se puede disfrutar de este vino con aperitivo. MÁS
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-------"SU
DISTRIBUIDORA DE CONFIANZA".
BAJOZ
CRIANZA
BAJOZ
RESERVA
BAJOZ
ROBLE
BAJOZ
JOVEN
GRAN
BAJOZ
BAJOZ
ROSADO
BAJOZ
EL ORIGINAL
BAJOZ
BLANCO
OVACION
RUEDA
OVACION
RUEDA VERDEJO
ZOJAB
SEMI DULCE