BODEGAS SANTIAGO RUIZ

BODEGAS SANTIAGO RUIZ.
Notable bodega de Rías Baixas

El gallego Santiago Ruiz, inquieto e inconformista, consiguió en un tiempo récord consagrarse como un ejemplar maestro viticultor. No sólo era el mejor conocedor de su obra sino que además era su mejor embajador.
La bodega está ubicada en una edificación de finales del siglo XVII en la localidad de San Miguel de Tabagón, en la provincia de Pontevedra. Situada junto a la desembocadura del rio Miño, en la zona de O Rosal, la vieja propiedad familiar se inscribe dentro de la D.O. Rías Baixas.

Al entrar en ella, la primera impresión que el visitante recibe es la de estar entrando en una especie de misterioso museo que guarda cuidadosamente la historia y, sobre todo, los secretos del vino. Desde su origen no ha aumentado su tamaño, aunque sí ha conseguido conjugar los últimos avances de la tecnología vinícola con los sistemas más tradicionales.

La zona en la que desarrolla su labor Bodegas Santiago Ruiz, O Rosal, verde donde las haya, cuenta con un microclima especial que tal vez venga dado por la misteriosa colaboración de las aguas del Atlántico y las nieblas del río Miño.

Sus vinos surgen de la mezcla de las mejores variedades autóctonas, donde prima la presencia de albariño sin menospreciar al loureiro y la treixadura.

La obsesión que siempre tuvo Santiago Ruiz por crear un vino de calidad, además de limitar su producción a unas 60.000 botellas anuales, también se reconoce en la elaboración de un vino absolutamente transparente, seco y de excelente fructosidad que pide ser consumido en un plazo no muy largo.

Su vino, llamado Santiago Ruiz, es un vino amarillo de reflejos dorados con aromas frutales y florales. Fresco en boca y equilibrado tanto en cuerpo como en acidez. Está recomendado, sobre todo, para acompañar pescados.

Su comercialización está muy equilibrada, ya que se exporta un 50%, quedando la otra mitad en el país para nuestro disfrute. Los principales mercados de exportación son Europa, Asia y América.

Datos de interés:

Bodega: Bodegas Santiago Ruiz.
Dirección: Rua do Viticultor Santiago Ruiz. 36760 San Miguel de Tabagón-O´Rosal (Pontevedra).
D.O.: Rías Baixas.
Tel.: 986 61 40 83.
Fax: 986 61 41 42.
E-mail: bodegaslan@fer.es
Fundación: 1984.
Enólogo: Mª Luisa Freire.
Viñas: 33 hectáreas.
Variedades: albariño, loureiro, treixadura.
Vinos: Santiago Ruiz.
D.O.: Rías Baixas
Bodega: Santiago Ruiz
Tipo de vino: Blanco
Clasificacion: Joven
Tipo de envase: Botella Bordelesa
Capacidad del envase: 75 cl
Tipo de uva: Albariño (70%), Loureiro (20%), Treixadura (10%)
Grado: 12°% Vol.
Temperatura de servicio: Entre 10 y 11°C
Consumición: Hasta el año 2005
Sugerencias: Servir frío y mantener a temperatura en una cubitera con agua y hielo

Santiago Ruiz Blanco 2002.
Año: 2002
Tipo: Blanco
Castas: Albariño (100%)
Alcohol: 12.00º
Para acompañar: Brocheta de langostinos.
Cata: Amarillo oro de intensidad media. Aroma de intensidad correcta, con fruta de hueso (albaricoque), fruta blanca y recuerdos de cera. En boca es de cuerpo medio, con acidez equilibrada, sabroso, con buena estructura, con recuerdos cítricos y un final largo y levemente amargo.
Santiago Ruiz 2000.
Año: 2000
Tipo: Blanco
Castas: Albariño (100%)
Alcohol: 12.00º
Para acompañar: Rodaballo al horno.
Cata: Amarillo oro medio-bajo, con abundantes tonos verdosos, muy brillante. Aroma de intensidad justa, con notas de heno y frutas blancas. En boca tiene buena estructura, excelente acidez, con una buena persistencia.